Hongo bola de nieve.

Zonas: toda España informacion recogida de setas comestibles

Es un hongo cosmopolita distribuido por todos los continentes. Especie heliófila, amante de espacios abiertos, que abunda en pastizales, matorrales y bosques aclarados así como en bordes de cañadas y caminos, casi siempre donde acumula el estiércol. Particularmente común en terrenos con fuertes densidades de ganado, principalmente dehesas boyales y praderas de diente aprovechadas por vacadas, donde se llegan a producir cosechas extraordinarias tras fuertes lluvias.También aparece en matorrales de ericáceas, especialmente de brezos.

Aparte se encuentra en montes arbolados compuestos por hayedos con un importante tapiz herbáceo y bosques de quercurs robur, quercus fginea o quercus iles , sobre sustratos silíceos más o menos sueltos, aunque no desdeña otro tipo de sustratos e incluso pineras. Brota desde la primavera hasta el otoño.

Otros datos:

Es la especia del género Agaricus de mayor calidad por excelencia, la carne es blanca firme y exquisita. Sensible a los contaminantes se desaconseja el consumo continuado.

Se conserva en lata y el congelado, principalmente en Cataluña.

Especies similares la silvícola y la macrosporus que puede alcanzar los 30 centimetros aparecen en los bosques de coníferas y frondosas.

El problema para la venta principalmente en restaurantes es que se ennegrece rápidamente y no son muy bonitos para la venta.

Una propiedad importante de estas setas es que contiene polisacáridos de valor anti tumoral. Se ha comprobado que dichas sustancias favorecen la producción de interferón e interleuquina en los animales de laboratorio.Esto sirve para derruir o prevenir la proliferación de células cancerosas, principalmente resultan efectivos frente al cáncer de colon, ovario mama pulmón.

Otra propiedad es su notable y potente antioxidante que ejerce una notable acción frente a los radicales libres.(agaricus blazei, llamado cogumelo de dios tiene estas virtudes medicinales en grado extraordinario.

La seta no se debe cortar, se debe extraer con su pie, motivo?

Si se deja la base del pie se ofrece un lugar adecuado a la entrada de mohos parásitos e insectos que atacan el setal.