Hongo bola de nieve.
Es un hongo cosmopolita distribuido por
todos los continentes. Especie heliófila, amante de espacios
abiertos, que abunda en pastizales, matorrales y bosques aclarados
así como en bordes de cañadas y caminos, casi siempre donde acumula
el estiércol. Particularmente común en terrenos con fuertes
densidades de ganado, principalmente dehesas boyales y praderas de
diente aprovechadas por vacadas, donde se llegan a producir cosechas
extraordinarias tras fuertes lluvias.También aparece en matorrales
de ericáceas, especialmente de brezos.
Aparte se encuentra en montes
arbolados compuestos por hayedos con un importante tapiz herbáceo y
bosques de quercurs robur, quercus fginea o quercus iles , sobre
sustratos silíceos más o menos sueltos, aunque no desdeña otro
tipo de sustratos e incluso pineras. Brota desde la primavera hasta
el otoño.
Otros datos:
Es la especia del género Agaricus de
mayor calidad por excelencia, la carne es blanca firme y exquisita.
Sensible a los contaminantes se desaconseja el consumo continuado.
Se conserva en lata y el congelado,
principalmente en Cataluña.
Especies similares la silvícola y la
macrosporus que puede alcanzar los 30 centimetros aparecen en los
bosques de coníferas y frondosas.
El problema para la venta
principalmente en restaurantes es que se ennegrece rápidamente y no
son muy bonitos para la venta.
Una propiedad importante de estas
setas es que contiene polisacáridos de valor anti tumoral. Se ha comprobado que dichas sustancias favorecen la producción de
interferón e interleuquina en los animales de laboratorio.Esto sirve
para derruir o prevenir la proliferación de células cancerosas,
principalmente resultan efectivos frente al cáncer de colon, ovario
mama pulmón.
Otra propiedad es su notable y potente
antioxidante que ejerce una notable acción frente a los radicales
libres.(agaricus blazei, llamado cogumelo de dios tiene estas
virtudes medicinales en grado extraordinario.
La seta no se debe cortar, se debe
extraer con su pie, motivo?
Si se deja la base del pie se ofrece un
lugar adecuado a la entrada de mohos parásitos e insectos que atacan
el setal.